乳鈣牛奶中提取的乳蛋白鈣。乳鈣是牛奶中提取出來(lái)的來(lái)源，成分供營(yíng)養(yǎng)組成，鈣吸收，如磷、鎂、乳糖和蛋白質(zhì)等。乳鈣中的鈣磷2:1，利于吸收。 牛乳中含有乳糖和蛋白，乳鈣吸收率62%~70%，是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，是乳酸鈣的1.75倍，是貝類鈣的5.5倍。

勿將乳鈣和乳酸鈣混淆，兩者不同，乳鈣將牛乳通過(guò)物理提純成的混合物，成分為檸檬酸鈣和磷酸三鈣。乳酸鈣是將兩分子乳酸與一分子鈣離子結(jié)合物。