月桂酸的生產(chǎn)一般有兩種，一是把天然植物油脂經(jīng)過(guò)皂化或者是高溫高壓下分解從而得到月桂酸，二是從合成脂肪酸中分離得到月桂酸。很多天然植物油比如椰子油、棕櫚核仁油、山蒼子核仁油以及山胡椒仁油等，都含有月桂酸，不過(guò)是以甘油酯形式存在，可以通過(guò)水解后分離精制來(lái)制取月桂酸。因?yàn)檫^(guò)于粗糙的表面不能被膠粘劑很好地浸潤(rùn)，凹處所殘留的空氣等對(duì)膠接是不利的。

棕櫚核仁油中的月桂酸含量有46%～51%，山胡椒核仁油月桂酸含量在30%以上，其他的棕仁油、檫樹(shù)籽油、樟樹(shù)籽油等也能用來(lái)制取月桂酸。

因?yàn)橹谱髟媳容^多，所以作為化工制品的月桂酸一般價(jià)格為10元左右1千克，七八千到一萬(wàn)元不等一噸。

棕?cái)R核仁油：大的棕?cái)R油生產(chǎn)國(guó)家為馬來(lái)西亞，其產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的一半以上，其中棕?cái)R核仁油為含C6-C18的脂肪酸組成，通常含月桂酸量為46-51%。

山胡椒仁油：山胡椒屬樟科植物，是一種落葉喬木。山胡椒核果呈球形，果實(shí)初為綠色，成熟后為黑色。山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。

其他植物油：如棕仁油、擦樹(shù)籽油、掉樹(shù)籽油等亦含有十二碳脂肪酸，可用來(lái)制取月桂酸。

用提取月桂酸后所余下的C12餾份（含有大盆的十二碳烯酸）進(jìn)行加氫處理，可使十二碳烯酸轉(zhuǎn)變?yōu)樵鹿鹚帷＜託淇稍诔合逻M(jìn)行，轉(zhuǎn)化率達(dá)86沁以上，碘值可由5下降至6.6左右。此法不用催化劑，也無(wú)需高溫高壓設(shè)備。

月桂酸又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴蘇籽油43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其疾病風(fēng)險(xiǎn)比其他飽和脂肪酸還要低。月桂酸睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。上海佳化化學(xué)產(chǎn)三乙醇胺（85商品級(jí)，97工業(yè)級(jí)），工業(yè)生產(chǎn)方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經(jīng)過(guò)皂化或高溫高壓下分解得到。大量口服引起胃腸不適。