白蛋白肽是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質(zhì)，是維持血漿滲透壓、增加血容量，提供平衡氨基酸的重要成分，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。雞卵清白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似，具有全部的20種氨基酸，是最優(yōu)秀的蛋白質(zhì)，可代替蛋白質(zhì)進行一系列的生理活動。

營養(yǎng)調(diào)節(jié)作用：雞卵清蛋白和人血清蛋白的氨基酸組成比例非常相似，含人體所需的所有氨基酸，白蛋白多肽含有人體所需的20種氨基酸包括非必需氨基酸，可補充機體所需要的各種氨基酸，同時其與人血清蛋白組成比例相似，可代替血清蛋白，協(xié)助提內(nèi)多種物質(zhì)的運轉(zhuǎn)代謝。