燒餅機老式燒餅做法介紹

燒餅機老式燒餅做法介紹

材料：面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

做法： 1、在酵母中參與水攪拌至溶化，參與面粉中揉成面團放溫暖處發(fā)酵一小時左右，面團稍發(fā)就可以。（不用像蒸饅頭的面發(fā)的很足，假如發(fā)過了，可以再和一團面摻到發(fā)面里，份額大概七死面三發(fā)面。）另用香油或植物油和一小團油酥面。

2、將發(fā)好的面團揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜愛甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄然卷起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊堵截略收，將堵截向下翻轉，在底部包住，再用搟面杖悄然一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

4、放入燒餅機

燒餅機和面的方法

首先咱們對選用的面粉要求仍是比較高的，如果是北方的小麥面問題不大，如果是在南方那么咱們要選購高筋面，這樣才會勁道；

然后咱們準備好適量的面粉和一個面盆，面粉倒入盆子中；

然后咱們往面粉中參加適量的水，邊加水邊用手拌和；

拌和一會后繼續(xù)加水，然后同樣的不斷拌和揉捏；

待到面粉都粘在一起成根本的面團之后就可以停止加水了，這時候面團根本成型；

然后咱們把盆子里的剩余的面粉和小面團搓弄到面團中，不斷的搓弄擠壓面團；

最終咱們經過一段時間的搓弄，面團變得潤滑勁道，軟硬適中，這時候和面作業(yè)就完成了，接下來需要蓋上蓋子或許一塊布，讓面醒一醒，醒過后就可以用來做各種面食了。

燒餅機做餅的方法

材料

面粉500克，豬油150克，豬肉250克，大蔥末250克，花椒粉3克，精鹽5克，生姜末2克，麻油10克，味精2克。

做法

將豬肉洗凈剁成內末，放盆內，再放入蔥末、精鹽、花椒粉、生姜未、味精、麻油，調拌成餡。工藝：將以上原料和成面團，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時）。將面粉半加豬油120克混和成油酥面，剩余的面粉和豬油加適量溫水，和成水面團。水面團放案板上搟成大面片，鋪上油酥面抹勻，卷成長卷，揪成20個劑子，按扁稍搟一下，包肉餡，團好封口再搟成圓餅。平底鍋上火燒熱，放入圓餅坯碼好，雙面烙成金黃色后，再移至燒餅機內烤約3分鐘，中心翻一次，待悉數(shù)變金黃色即熟。

所以說，看似簡單，其實也是需要我們仔細.