菊花粉末香精

1.明確所配制香精的香型，香韻，用途和檔次等。

2.考慮香精組成，即哪些香料可以作為主香劑，協(xié)調(diào)劑，變調(diào)劑和定香劑。

3.根據(jù)香料的揮發(fā)度確定香精組成的比例，一般頭香香料占20%-30%，體香香料占35%-45%，基香香料占25%-35%。

4.提出香精配方初步方案。

5.正式調(diào)配。

香精使用方法注意事項：

1.食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝末尾環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

2.為避免使用中濃淡不一，添加后要攪拌均勻。

特別提醒：本品因儲存在陰涼干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源，避免和有毒物品混放。本品不可以直接食用。 

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