四川康百瑞亞麻籽膠供應(yīng)廠商
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價(jià)格

訂貨量(公斤)

¥32.00

≥1

¥30.00

≥25

聯(lián)系人 周亞林

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發(fā)貨地 四川省成都市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 康百瑞
外觀 粉末
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
CAS /
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 兩年
商品介紹

亞麻籽膠供應(yīng)廠商           亞麻籽膠量大從優(yōu)         亞麻籽膠批發(fā)價(jià)格

產(chǎn)品簡介:

英文:Flaxseed gum CAS:38821-53-3名稱:亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠

性狀:白色至微黃色粉末,略有香味。

用途:品常用增稠劑,常用于冰淇淋的生產(chǎn),可使冰淇淋,雪糕組織細(xì)膩,質(zhì)地滑潤,提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩(wěn)定性,延緩冰淇淋在儲藏期間的結(jié)晶速度,防止或抑制冰晶形成,改善產(chǎn)品的形體和組織結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品特性:

1、粘性、持水性: 常溫下1%亞麻籽膠溶液粘度在300mpa..s以上。它在香腸中的吸水比為1:20,而且能保持強(qiáng)度,具有彈性。其特點(diǎn)是,腸體能長期存放而不釋水,延長肉類產(chǎn)品的貨架期、保質(zhì)期。

2、抗凍性: 亞麻籽膠的抗冷凍和阻止淀粉回生的功能是目前所有食用膠中的者。

3、乳化、保油性: 亞麻籽膠對脂肪有很好的乳化效果,是食用膠中乳化性強(qiáng)的膠種之一。使用亞麻籽膠可增加肥肉用量,香而不膩。添加亞麻籽膠的腸體粘合好、不出油、外表清潔、干燥。

4、口感、切片性: 亞麻籽膠能結(jié)合淀粉、蛋白和肉,形成自然的有機(jī)凝膠體。這個(gè)凝膠體有很好的彈性,切片性,明顯減少淀粉感,增加嫩肉感、口感爽滑、不粘口。

5、增香: 添加亞麻籽膠的腸體能品出一種清香味、而且減少香精用量。

6、亞麻籽膠與其它膠的協(xié)同作用: 亞麻籽膠與卡拉膠復(fù)配,使卡拉膠的凝膠韌性增大,且延長了持水時(shí)間,把兩者的優(yōu)勢結(jié)合起來,做到優(yōu)勢互補(bǔ)。 三、亞麻籽膠在香腸生產(chǎn)中的使用方法

添加量: 亞麻籽膠的添加量為香腸產(chǎn)品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斬拌腸:直接添加。 B滾揉腸:先與其它輔料拌勻添加,避免單獨(dú)遇水結(jié)團(tuán)。限量:冰淇淋0.3 ;掛面15



聯(lián)系方式
公司名稱 四川康百瑞生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 周亞林 (QQ:522482237)
電話 䝑䝓䝕-䝕䝘䝘䝔䝕䝖䝖䝘
手機(jī) 䝒䝏䝏䝓䝑䝗䝗䝐䝓䝐䝗
傳真 䝑䝓䝕-䝕䝘䝘䝔䝕䝖䝖䝘
地址 四川省成都市