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一、簡(jiǎn)介

輔酶Q10（Coenzyme Q10）又稱泛醌（Ubiquinone，縮寫UQ），是一種存在于自然界的脂溶性醌類化合物，其結(jié)構(gòu)與維生素K、維生素E與質(zhì)體醌相似

中文名：輔酶Q10

外文名：COENZYME Q10

別 名：泛醌10

分子量：863.36

化學(xué)式：C59H90O4

二、性狀

本品為黃色或淺黃色結(jié)晶粉末，溶解性，易溶于氯仿、苯、四氯化碳，溶于丙酮，微溶于乙醇，不溶于水、甲醇。遇光易分解，應(yīng)置棕色瓶中避光保存，盡量現(xiàn)用現(xiàn)配。

三、用途

 可廣泛的用于食品、化妝品、膳食補(bǔ)充劑等行業(yè)。

在如此眾多的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中，根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)遵循一定的原則。

1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響