溶菌酶 英瑞達(dá)
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溶菌酶-英瑞達(dá)

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別名 溶菌酶
產(chǎn)品英文名稱 Lysozyme
純度 99%
主要營養(yǎng)成分 溶菌酶
外觀 白色或微白色凍干粉
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級 工業(yè)級
品牌 英瑞達(dá)
CAS編號 12650-88-3
主要用途 酶制劑
商品介紹
基本信息
別名：溶菌酶
產(chǎn)品英文名稱：Lysozyme
純度：99%
主要營養(yǎng)成分：溶菌酶
外觀：白色或微白色凍干粉
有效物質(zhì)含量：99
型號：食品級 工業(yè)級
品牌：英瑞達(dá)
CAS編號：12650-88-3
主要用途：酶制劑
中文名稱：溶菌酶
中文同義詞：雞蛋白；胞壁質(zhì)酶；溶菌酶（雞蛋清） 
英文名稱：Lysozyme，簡稱LZ 
英文同義詞：muramidase；bacteriolytic enzyme 
分子量：14000—15000 Da左右 [5
相關(guān)類別：發(fā)酵劑；Enzymes；酶
分子結(jié)構(gòu)圖：

理化性質(zhì)

編輯
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結(jié)晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、*。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環(huán)境下，溶菌酶對熱的穩(wěn)定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。  
溶菌酶化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，當(dāng)pH值在一定范圍內(nèi)劇烈變化時，其結(jié)構(gòu)幾乎不變。溶菌酶不可逆變性的臨界點是77℃，隨溶劑的變化，不可逆變性臨界點也發(fā)生變化，當(dāng)溶菌酶所處溶液pH值小于1時，不可逆變性臨界點降低到43℃。 
溶菌酶最適pH為5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；  溶菌酶作為防腐劑 安全性高，可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定。 
溶菌酶對幾種變性劑的敏感程度為:二惡烷>二甲基乙酰胺>二甲基甲酰胺>丙酮，并且隨溶劑用量的增加而直線下降。
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公司名稱 南通英瑞達(dá)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王濤 （QQ：631997412）
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地址 江蘇省南通市
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