胡麻榨油機(jī)是指借助于機(jī)械外力的作用，通過提高溫度，油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器。胡麻榨油機(jī)原料，也就是油料作物按照種類分為植物原料和動物原料，在一般生產(chǎn)過程中，我們主要以植物原料為主。

胡麻榨油機(jī)工作原理：胡麻榨油機(jī)花生是一種含油量很高的作物，其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出;在擠壓過程中，花生中的油脂部分?jǐn)D出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性;而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落;在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現(xiàn)象，很容易恢復(fù)原狀；

胡麻榨油機(jī)根據(jù)脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力。可得到效果不同的脫脂花生米。為了胡麻榨油機(jī)的正常運轉(zhuǎn)，避免機(jī)器人身事故的發(fā)生，請嚴(yán)格注意下列各項：胡麻榨油機(jī)運轉(zhuǎn)中，禁止用手或金屬棒伸入料斗內(nèi)去疏通油料，只能用木棍，以防止榨螺軸把手指切斷；胡麻榨油機(jī)運轉(zhuǎn)過程中不得用鐵棍或螺絲刀去撥排餅輪，以防止發(fā)生事故；

在開機(jī)前或胡麻榨油機(jī)運轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁將榨螺軸擰到死點，以導(dǎo)致出渣梢頭和出餅圈接觸，相互磨損，造成機(jī)械事故；胡麻榨油機(jī)運轉(zhuǎn)時，將防松螺母拚緊，防止竄軸；胡麻榨油機(jī)油料必須純凈，不能把石子或金屬塊入榨；胡麻榨油機(jī)電動機(jī)必須接地。