【產(chǎn)品名稱】：L-半胱氨酸鹽酸鹽
別名：L-半胱氨酸鹽酸鹽、L-豐胱胺酸鹽酸鹽、半胱氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸           鹽酸鹽(無水物)、Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽、鹽酸L-半胱氨酸、L-無水巰基丙         氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物  
分子式: C3H8ClNO2S  
級別： 食品級 
 其添加量不應超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于發(fā)酵面制品 。
      1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。
      2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。
用途: 面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有預防放射線損傷作用；和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙米的解醉作用。（食品和飼料添加劑）（一水、無水）
【限量】：1.GB172.320：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。
       2．FDA，§172.320（2000）作為營養(yǎng)增補劑，應占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%（質(zhì)量）。
         3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
         4.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調(diào)味品和谷類中的限量為100mg/kg。
        5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。
         6.GB2760-2011(以苯甲酸計)：風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調(diào)味料，液體復合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復合調(diào)味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預制酒）0.4g/KG。