1mg醋酸鈉相當(dāng)于0.78mgCOD，乙酸鈉CH3COONa，摩爾質(zhì)量82g，1molNaAc消耗2molO2，即82g乙酸鈉~64g氧氣，64÷82=0.78gCOD/g乙酸鈉。水樣在一定條件下，以氧化1升水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量為指標(biāo)，折算成每升水樣全部被氧化后，需要的氧的毫克數(shù)，以mg/L表示。它反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度。該指標(biāo)也作為有機(jī)物相對(duì)含量的綜合指標(biāo)之一。乙酸鈉

     在飲用水的標(biāo)準(zhǔn)中Ⅰ類和Ⅱ類水化學(xué)需氧量(COD)≤15mg/L、Ⅲ類水化學(xué)需氧量(COD)≤20mg/L、Ⅳ類水化學(xué)需氧量(COD)≤30mg/L、Ⅴ類水化學(xué)需氧量(COD)≤40mg/L。COD的數(shù)值越大表明水體的污染情況越嚴(yán)重。

     醋酸鈉水解和醋酸電離程度不一樣。

醋酸鈉的電離方程式為：CH?COONa=CH?COO?+Na?；

醋酸鈉的水解離子方程式是：CH?COO?+H?O=CH?COOH+OH?。

醋酸鈉是易溶的強(qiáng)電解質(zhì)，醋酸鈉在水中是完全電離的。

     醋酸鈉是強(qiáng)酸弱堿鹽，醋酸根離子的水解程度是微弱的，故醋酸鈉的電離程度大于醋酸鈉的水解程度，所以在醋酸鈉溶液中離子濃度由大到小的順序是：c(Na?)>c(CH?COO?)>c(OH?)>c(H?)。

醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強(qiáng)酸準(zhǔn)確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高醋酸鈉的堿性。

乙酸能發(fā)生普通羧酸的典型化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)可以還原生成乙醇，通過(guò)親核取代機(jī)理生成乙酰氯，也可以雙分子脫水生成酸酐。

     酸 乙鈉（又叫醋酸鈉）無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

      早先，人們已知的有機(jī)物都從動(dòng)植物等有機(jī)體中取得，所以把這類化合物叫做有機(jī)物。到19世紀(jì)20年代，科學(xué)家先后用無(wú)機(jī)物人工合成許多有機(jī)物，如尿素CO(NH2)2、醋酸CH3COOH、脂肪等等，從而打破有機(jī)物只能從有機(jī)體中取得的觀念。但是，由于歷史和習(xí)慣的原因，人們?nèi)匀谎赜糜袡C(jī)物這個(gè)名稱。