左旋肉堿聞起來有點(diǎn)腥味，但是放涼水里溶解之后基本聞不到任何味道，喝到嘴里也沒有任何味道，就像喝涼水一樣。（注意：放熱水里溶解之后也有腥味，所以建議放涼水里溶解之后飲用）。

左旋肉堿已應(yīng)用于保健和食品等領(lǐng)域，并已被瑞士、法國(guó)、美國(guó)和世界衛(wèi)生組織規(guī)定為法定的多用途營(yíng)養(yǎng)劑。我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760－1996規(guī)定了左旋肉堿***鹽為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。

左旋肉堿顏色和性質(zhì)：左旋肉堿是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮，穩(wěn)定性較好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。

GB 14880-2012 (使用量mg/kg) :調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外) 300-400; 調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) 50-150;果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等600-3000;含乳飲料600-3000; 特殊用途飲料(僅限運(yùn)動(dòng)飲料) 100-1000; 風(fēng)味飲料600-3000;固體飲料類6000-30000