產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1.主要成分：復(fù)合磷酸鉀-鈉，是由焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽。保水效果要比單一磷酸鹽好。

2.標(biāo)準(zhǔn)：Q/320308XAB05-2001

3.功能特點(diǎn)：本品系直接聚合而成的多種聚磷酸鹽的化學(xué)混合物。比磷酸鹽單體和復(fù)配磷酸鹽性能更佳，

4.優(yōu)點(diǎn)：可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時(shí)可獲得更佳的口感和外觀。明顯肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)PH值，整合金屬離子的能力強(qiáng)。

產(chǎn)品性狀

復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀。分子式:   C 5 H 9 NO 2，相對(duì)分子質(zhì)量:115.13，斜方晶系為無水物。單斜晶體含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和獨(dú)特甜味及風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃（分解）。極易溶于水（154.56g/100mL，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃）。

產(chǎn)品用途

應(yīng)用：對(duì)中、西式各種肉制品有組織形態(tài)，增加嫩度，提高粘結(jié)力，保持原汁等功能，除提高產(chǎn)品得率外，，外觀形態(tài)，保鮮；在乳制品中使用，可使蛋白質(zhì)變性和增容，從而防止凝膠產(chǎn)生；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止渾濁，生產(chǎn)方便面或大眾掛面可使面團(tuán)持水性增加，粘彈性增強(qiáng)，光潔度提高。

用法用量：生產(chǎn)肉制品時(shí)，用量為0.5％將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規(guī)步驟進(jìn)行，生產(chǎn)飲料時(shí)將0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產(chǎn)魚丸、肉丸時(shí)，在打漿過程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作。

應(yīng)用領(lǐng)域 

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)

公司簡(jiǎn)介