小型蒸餾設(shè)備的用途特點(diǎn)：

●冷凝器抽氣接咀下置，與真空管連接后更加安全。

●模塊化設(shè)計(jì)，可擴(kuò)展性強(qiáng)。

●升降操作方便，平滑的上下移動(dòng)，并方便鎖定。

●專(zhuān)用電機(jī)，蝸輪蝸桿平穩(wěn)傳動(dòng)。

●速度顯示，操作直觀、方便。

●溫度采用PID控制，控溫準(zhǔn)確。

●浴槽與主機(jī)分離，便于靈活配置。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來(lái)為多家酒廠(chǎng)企業(yè)提供整套酒類(lèi)生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類(lèi)酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶(hù)不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)。

中國(guó)傳統(tǒng)白蘭地蒸餾設(shè)備技術(shù)

而加熱之后所產(chǎn)生的蒸汽過(guò)程中所含有的酒精濃度增加，而酒液或是酒醪中的酒精濃度隨之下降。銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備材料，但造價(jià)貴，一臺(tái)小型設(shè)備都要幾萬(wàn)元。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻非常的辛辣濃烈。為酒度比原酒液的酒度要高很多，一般的釀造酒，其酒度低于20%。而白蘭地蒸餾設(shè)備的蒸餾酒則可以高達(dá)60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要使用谷物原料釀造之后經(jīng)過(guò)蒸餾得到的。

現(xiàn)代所熟悉的蒸餾酒分白蘭地、白酒、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等都是中國(guó)特有的，一般是糧食釀成之后經(jīng)過(guò)蒸餾所形成的。而白蘭地是葡萄酒進(jìn)行蒸餾形成的。多數(shù)的名酒都是使用多次蒸餾的方式制作形成的。

釀酒設(shè)備廠(chǎng)家分析影響釀酒設(shè)備發(fā)揮的各個(gè)因素

1.水：蒸煮之前也就是發(fā)酵的時(shí)候需要往窖池中加入適量的水分，這樣的目的是為了保證各種微生物正常的生長(zhǎng)繁殖和代謝，能調(diào)節(jié)入池酸度和窖內(nèi)發(fā)酵溫度，還能起到潤(rùn)糝的作用，使原料充分吸水分為原料蒸煮做準(zhǔn)備。蒸餾設(shè)備一、蒸餾：一種熱力學(xué)的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過(guò)程，是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。

2溫度：在發(fā)酵和蒸煮的過(guò)程中，對(duì)溫度的掌控顯得十分重要，在發(fā)酵過(guò)程中，適合的溫度能給各種微生物提供生長(zhǎng)繁殖代謝環(huán)境，使微生物按照工藝設(shè)定的條件生成，正常進(jìn)行有氧和厭氧呼吸，獲取工藝路線(xiàn)設(shè)定的代謝產(chǎn)物;而在蒸酒過(guò)程中，不同的溫度能夠得到不同的原液成分，方便分流，并保證產(chǎn)品風(fēng)格的典型性。它是一項(xiàng)較新的尚未廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的液-液分離技術(shù)．其應(yīng)用能解決大量常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問(wèn)題。

由于在釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒的過(guò)程中，酸度能穩(wěn)定窖內(nèi)升溫達(dá)到發(fā)酵過(guò)程前緩中挺。也適合的酸有利于淀粉糊化水解生成可發(fā)酵性糖在酵母菌的作用下生成乙醇和香味物質(zhì)，它能抑制發(fā)酵過(guò)程中的雜菌生長(zhǎng)，促進(jìn)酒中的各種香味物質(zhì)生成。