泡椒竹筍：

本發(fā)明公開了一種泡椒竹筍的加工工藝,包括如下步驟:

a,將驗收合格的原料竹筍脫鹽,浸泡清洗處理;

b,將經(jīng)過預(yù)處理工序后的竹筍進行配料,然后進行蒸煮;

c,取已泡制的山椒,取反復(fù)泡菜多年的泡椒鹽水,并將經(jīng)步驟b蒸煮后的竹筍放入泡椒鹽水中進行泡制12小時,且所述竹筍的泡制溫度控制在5°～25℃;

d,將步驟c中的竹筍脫水后,再取適量的配料進行攪拌;

e,將經(jīng)攪勻后的竹筍采用包裝袋定量包裝,然后采用真空包裝機封口;

f,將包裝好的竹筍進行殺菌,檢測合格后得到泡椒竹筍的成品.先加入配料進行蒸煮使竹筍入味,再通過泡椒鹽水進行浸泡并控制了浸泡時間及溫度,并大大增加了泡椒竹筍的口感,提高了產(chǎn)品質(zhì)量.

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城，是一家專業(yè)從事蔬菜，海產(chǎn)品，肉類，中藥材加工機械開發(fā)，設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續(xù)式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風(fēng)干瀝水機，翻轉(zhuǎn)式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設(shè)備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

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速凍，保鮮蔬菜深加工成套設(shè)備（蓮藕，西蘭花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）

凈菜加工成套設(shè)備（葉類，根莖類清洗去皮切割挑選包裝等）

低溫巴氏殺菌設(shè)備（酵素，醬腌菜，果汁，果凍等）

即食菌類（金針菇，杏鮑菇）加工成套設(shè)備，

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