現(xiàn)貨供應(yīng)卡拉膠 食品級(jí) 增稠劑增筋劑穩(wěn)定劑 K型卡拉膠

一、簡(jiǎn)介

卡拉膠（Carrageenan）,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠?？ɡz是從某些紅藻類海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類 酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中 酯結(jié)合形態(tài)的不同
英文：Carrageenan。又稱：角叉菜角。CAS:9000-07-1。

二、性狀

卡拉膠白色或淺褐色顆?；蚍勰瑹o(wú)臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。

三、用途

卡拉膠也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的多糖植物膠，廣泛應(yīng)用于食品卡 拉膠具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩(wěn)定分散等特性，因而被廣泛應(yīng)用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠（水果凍）、肉食品、調(diào)味品、罐頭食品等方面。可調(diào)配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛(ài)玉粉、西式火腿調(diào)配粉等。