脫脂奶粉 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可下降至1%左右外，其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞叮恍杏凶冑|(zhì)焦味及異臭，粉末狀。
脫脂奶粉，僅以乳為質(zhì)料，添加或不添加食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品。
?脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食物的最好原材料。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪別離出去產(chǎn)品。
在食物加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)留意以下幾點：
（1）強(qiáng)化用的養(yǎng)分素應(yīng)是人們膳食中或大眾食物中含量低于需要量的養(yǎng)分素；