大豆卵磷脂 8002-43-5 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑 食品級(jí)
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大豆卵磷脂-8002-43-5-分析純-科研實(shí)驗(yàn)

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河北潤(rùn)步生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 大豆卵磷脂
產(chǎn)品名稱(chēng) 大豆卵磷脂
主要成分 大豆卵磷脂
是否進(jìn)口
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
包裝規(guī)格 桶/袋
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)地 河北
CAS 見(jiàn)包裝
型號(hào) 食品級(jí)
保質(zhì)期 24個(gè)月
存儲(chǔ)條件 陰涼干燥處
商品介紹

大豆卵磷脂 8002-43-5 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

卵磷脂(大豆磷脂) 
產(chǎn)地:國(guó)產(chǎn)
性狀:
白色至淺棕色通明或半通明粘稠液體,或淺棕色粉末或顆粒。無(wú)臭或略帶堅(jiān)果類(lèi)氣味及滋味。僅部分溶于水,但易與水形成乳濁液,乳化能力強(qiáng), 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。無(wú)油磷脂可溶于脂肪酸而難溶于非揮發(fā)油,當(dāng)含有各種磷脂時(shí),部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有與金屬離子絡(luò)合的能力,可作為抗氧化增效劑運(yùn)用。磷脂作為抗氧化劑獨(dú)自運(yùn)用效果并不顯著,一般與其他抗氧化劑混合運(yùn)用。它以濃縮磷脂為原料,經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成,總磷脂含量不低于95%,HLB值約為7,易吸潮,易渙散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于苯,部分溶于乙醇、異丙醇等有機(jī)溶劑中。
用途:乳化劑;抗氧化劑;穩(wěn)定劑;表面活性劑;巧克力粘度下降劑;脫模劑;脂肪增稠劑。
?產(chǎn)品特色:
不含化學(xué)添加劑和防腐劑,具有純度高、氣味純粹、粉體流動(dòng)性好、便于運(yùn)用等特色。
烘焙食物:下降面團(tuán)疏水性,避免老化,回生;進(jìn)步發(fā)泡性;減少滲油方便面、面條:增強(qiáng)面條韌性,減少水煮時(shí)淀粉溶出;下降面團(tuán)黏度,便于加工口香糖: 益于膠基保濕,改進(jìn)柔韌度和咀嚼口感,避免粘牙 
牛奶、蛋白飲品 :提供營(yíng)養(yǎng)素、進(jìn)步速溶性和脂肪的穩(wěn)定性;避免結(jié)塊,結(jié)團(tuán) 
肉制品:改進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀況,益于肉制品的持水性 
定量:GB 2760-96:氫化植物油、糕點(diǎn)、糖果、膠姆糖膠基,均以GMP為限。




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公司名稱(chēng) 河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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