性狀：

性狀：谷朊粉為淡黃色粉末

用途：

    1、谷朊粉用于面食；

    在面包專用粉生產(chǎn)中，可改善面團(tuán)的吸水性，改善面團(tuán)的耐攪拌性，縮短面團(tuán)發(fā)酵時間，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有改善。在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能改善制品的抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、

    2、谷朊粉用于肉制品；

    在肉制品中的應(yīng)用，生產(chǎn)香腸制品時，添加2—3%谷朊粉，可改善產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，

    3、谷朊粉用于水產(chǎn)品；

   在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉，利用其強(qiáng)吸水性和延展性，可改善魚糕彈性、黏結(jié)性。

  包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。