產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：大豆組織蛋白

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

有效成分：大豆組織蛋白

C A S ：9010-10-0

型 號：食品級

含 量：99

規(guī) 格：25kg/袋

產(chǎn)品性狀

 淡黃色圓柱狀或顆粒狀

產(chǎn)品用途

組織化大豆蛋白，也稱為大豆組織蛋白、組織蛋白。大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本，大豆組織蛋白，適用于肉制品（如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸）

1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等，代替部分瘦肉，以提高蛋白質(zhì)含量，降低成本，肉制品的組織結(jié)構(gòu)。

2) 用于方便食品，增加其蛋白質(zhì)含量，以提高方便食品的營養(yǎng)價值。

批發(fā)供應(yīng)大豆組織蛋白，大豆組織蛋白證件齊全，大豆組織蛋白報價。

使用方法

1、用70-80℃溫水泡水5-6小時

2、脫水（甩干）

3、用高速打漿機(jī)（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨(dú)打幾分鐘直至拉絲狀態(tài)

4、用常用的方法打漿

 5、在成漿中加入5-15%（對漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的組織蛋白，再機(jī)打兩分鐘，讓組織蛋白與漿體混合均勻。

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