火腿粉簡(jiǎn)介

級(jí)別：食品級(jí)

用途：增筋劑 增稠劑

含量：99%

作用：通用滾揉粉，能使動(dòng)物蛋白、植物蛋白、動(dòng)物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物在加熱時(shí)快速凝膠，形成彈脆凝膠結(jié)構(gòu)，并具有保水保油能力。

范圍：用于各種灌腸制品、調(diào)理肉制品、丸子制品、等肉制品添加，保水保油、促進(jìn)凝膠、產(chǎn)生彈脆結(jié)構(gòu)。

參考用量：0.5-1.0%

包裝與貯存：

1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋。

2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。