【氣 味】：特殊氣味

【產(chǎn)品性狀】：白色微細粉末

【溶解性】：易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀

促進小腸對鈣的吸收

人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小腸下端PH7～8環(huán)境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

促進骨骼對鈣的利用

動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。

促進牙齒對鈣的利用

過去認為，餐后咀嚼乳 酪能刺激唾液分泌，使堿性的唾液緩沖牙斑上的酸性物質(zhì)對牙釉質(zhì)的 腐蝕，有助于防止齲齒的發(fā)生。近年研究發(fā)現(xiàn)，乳酪中含有的CPP能將 食物中的鈣離子結合在齲齒處，減輕釉質(zhì)的去礦物化，從而達到抗齲 目的。