產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：山梨酸鉀

化學(xué)式：CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS

分子式：C6H7KO2

產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)臭或微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。

山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。

靈活的使用方式

在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。

用法用量

       （1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg

       （2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg

       （3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

       （4）食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg

       （5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、

              蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg

       （6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg

       （7）預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg

       （8）肉灌腸 1.5g/kg

       （9）復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg

保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源