山梨醇酐單硬脂酸酯；又名:斯潘60；斯盤(pán)60 。

奶白色至棕黃色的硬質(zhì)蠟狀固體，呈片狀或塊狀，無(wú)異味。分散于溫水及苯中

用途：

乳化劑、穩(wěn)定劑、消泡劑。

可用于植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、口香糖、糖果，冰淇淋、面包、糕點(diǎn)、固體飲料、巧克力；奶油、速溶咖啡、干酵母、干酪，氫化植物油。產(chǎn)品應(yīng)用范圍與限量

山梨醇酐單硬脂酸酯允許使用品種、使用范圍 以及限量或殘留量

食品分類號(hào)食品名稱限量(g/kg)備注

調(diào)制乳 3.0， 稀奶油（淡奶油）及其類似品 10.0 ，脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外） 15.0

氫化植物油 10.0 ，冰淇淋、雪糕類 3.0 ，豆類制品 1.6 以每千克黃豆的使用量計(jì)，可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 10.0 ，除膠基糖果以外的其他糖果 3.0 ，面包3.0 ，糕點(diǎn)3.0，餅干3.0 ，

果蔬汁（漿）類飲料 3.0， 植物蛋白飲料 6.0 ，固體飲料（速溶咖啡除外） 3.0 速溶咖啡除外。，

速溶咖啡 10.0 ，風(fēng)味飲料（*果味飲料） 0.5 *果味飲料，干酵母 10.0 ，其他（*飲料混濁劑） 0.05 *飲料混濁劑，