【植物來源】植物白芥或芥的干燥成熟種子。

【植物簡介】種子形狀與白芥子相似而較小，直徑1～2mm，表面鮮黃色至黃棕色，少數(shù)為暗紅棕色。氣微，味極辛辣。破碎后加水浸濕，則發(fā)生辛裂的特異臭氣。（右圖）以 子粒飽滿，均勻，鮮黃色，無雜質(zhì)者為佳。

【生產(chǎn)工藝】原料、清洗原料、3遍提取、濃縮、噴霧干燥成粉、過篩、包裝。

【產(chǎn)品規(guī)格】水提或根據(jù)客戶要求定制

【產(chǎn)品性狀】棕黃色粉末

【檢測方法】TLC

【產(chǎn)品目數(shù)】80目

【產(chǎn)品理化指標】
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
溶解度：≥98%
粒度：80-120目
水分：≤5%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無