良好的油煙凈化器應(yīng)該需要怎樣來當(dāng)前市場應(yīng)用的油煙凈化技術(shù)大都可以滿足環(huán)境保護(hù)1法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過多、生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高以及市場不正當(dāng)競爭等問題進(jìn)行比較合理性的匹配。需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。安裝油煙凈化器，能夠使廚房中的油煙排放時達(dá)到無油無煙無味的效果，靜電式油煙凈化器是我們廚房里幫助凈化油煙的好幫手，但在使用過程中，靜電式油煙凈化器的收集極板上會產(chǎn)生污漬堆積，檢查電離絲有無機(jī)械損傷、變形以及被油污包裹的情況。

各類油煙凈化設(shè)備的工作原理都不是很復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下保持長期穩(wěn)定的工作是關(guān)鍵技術(shù)所在。

 餐飲店油煙污染的確是多頭管理難協(xié)調(diào)，涉及環(huán)保、市場監(jiān)管、行政多個部門。環(huán)保部門會說，只分析環(huán)評，市場監(jiān)管部門，只負(fù)責(zé)營業(yè)執(zhí)照的發(fā)放，行政部門說，本身不具有檢測的條件。在這種情況下，的確需要由一個部門牽頭，其他部門參與協(xié)作。評論員厲陽平的想法是，油煙污染這塊可以由行政局作為專項整治的牽頭單位，由市場監(jiān)管、環(huán)保、衛(wèi)生以及街道部門共同參與，形成綜合整治機(jī)構(gòu)，定期組織專項檢查。創(chuàng)新型設(shè)備根據(jù)油煙特點，在傳統(tǒng)技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行了較大程度的取舍，許多關(guān)鍵技術(shù)屬于油煙凈化獨有。第二，就像潘局所講的，目前各部門的規(guī)定有一個的現(xiàn)象存在，我們在對餐飲業(yè)發(fā)放執(zhí)照的時候，可以設(shè)置一下，必須通過環(huán)評才可以發(fā)放工商營業(yè)執(zhí)照。

大幅增加餐飲面積后，如何處理餐飲業(yè)產(chǎn)生的大量油煙？在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。小編從環(huán)評文件中了解到，進(jìn)駐后的餐飲企業(yè)被要求嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置運罩，油煙集氣罩面積按相關(guān)規(guī)范設(shè)置，運營期間產(chǎn)生的油煙廢氣由運罩收集后匯入所在大樓預(yù)設(shè)的油煙靜化器處理，處理后由內(nèi)置煙井引向樓頂高空排放。而居民廚房油煙廢氣收集后由專用煙管引至樓頂排放，餐飲項目廚房油煙廢氣擬經(jīng)運罩+靜電處理后經(jīng)專用內(nèi)置煙管分別引至樓頂高空達(dá)標(biāo)排放。