瓜爾膠廠家，瓜爾膠生產(chǎn)廠家，瓜爾膠，食品級瓜爾膠廠家，食品級瓜爾膠生產(chǎn)廠家

一、簡介

瓜爾膠 

英文： Guar gum

分子量約：5萬~80萬

CAS:9000-30-3

二、性狀

性狀：微黃色粉末。接近無臭。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa?s，為天然膠中粘度高者。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，PH10以上則迅速降低，PH6～3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。

三、用途 

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（gChemicalbook/kg）最大允許殘留量（g/kg）瓜爾膠食品增稠劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）瓜爾膠稀奶油（淡奶油）增稠劑1.0