凈化電開水器就是自帶過濾的電開水器，也稱開水機、開水爐，其中，自帶過濾一般自帶基本過濾和直飲水過濾兩種，開水器按照加熱技術分為：浮球式開水器、沸騰式開水器、步進式開水器、即熱式開水器。按照類別又分為：儲存水式開水器和即熱式開水器；按照用途分：家用和商用電開水器，商用電開水器的額定容量在10升以上、功率在3KW以上。
凈化電開水器大都采用電加熱方式，主要用以滿足人們飲用為目的，因其容量大、產量高，而且可以工作不間斷的特點，廣泛適用于機場、高鐵站、城鐵站、學校、、賓館酒店、工礦企業(yè)、機關單位等。