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近日，在山東省菏澤市定陶區(qū)茗嘉興食用菌基地的黑皮雞樅菌大棚里，只見整整齊齊的架子上，鮮嫩的黑皮雞樅菌正值采摘期，工人們將采摘下來的黑皮雞樅菌進行根部修剪工作。據(jù)了解，2015年初，馬化彬帶領(lǐng)南城社區(qū)將50個肉鴨養(yǎng)殖棚改建成食用菌大棚，并成立了以食用植為主的茗嘉興專業(yè)合作社。合作社初期主要種平菇、靈芝和一些蔬菜，后來開始嘗試種植黑皮雞樅菌。作為一種能直接食用的新興菌類，黑皮雞樅菌營養(yǎng)價值高，比雞肉還鮮嫩，是名副其實的“菌中”，受到消費者的歡迎，市場前景廣闊，收益也比普通菌類高一些。

工廠化或設(shè)施大棚都應(yīng)選擇周邊環(huán)境衛(wèi)生、給排水方便、通風(fēng)良好、交利、無污染源、土地堅實的場所；菇房設(shè)計布局應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程、栽培工藝等，結(jié)合地形、自然環(huán)境和交通條件等進行菇場的總體設(shè)計安排；栽培架不宜過高過寬，以操作方便為原則。大棚設(shè)施栽培。大棚應(yīng)選擇坐北朝南，栽培場地應(yīng)選擇土壤肥沃、排灌方便、無白蟻危害的地塊，土壤以砂壤土或壤土為宜，是菜園土，栽培場地上方用密度85％遮陽網(wǎng)搭建蔭棚。

陽畦的寬度宜窄不宜寬，一般為1~1.2米。畦面過寬，中部培養(yǎng)料透氣性差，發(fā)菌不良，出菇遲且稀，采收管理也不方便。

陽畦的深淺應(yīng)視當(dāng)?shù)貧鉁睾透蓾駰l件而異。一般來說，我國南方畦深以10~20厘米，北方畦深以30~40厘米為宜。

陽畦的底部通常是平底，但平底畦產(chǎn)菇期常會出現(xiàn)沿畦邊四周出菇早且多，而畦中部出菇遲且稀的現(xiàn)象。為了防止以上現(xiàn)象的發(fā)生，常將畦底部改做成墩式、埂式和龜背形。