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商場冷藏展示柜采購攻略

商場一向是商用冷柜商家的必爭之地，冷柜的廣告也很多，那怎樣去選擇呢！

，質量達標

商用冷柜技術功用目標都是按照國際標準設定的，以及通過國際質量體系的認證，一同在國家質量技術監(jiān)督機構的抽檢中全部達到合格標準。

第二，保溫效果要好

風幕柜在生產過程中保溫層的絕熱效果的好壞是衡量一臺好的冷柜的標準。好的風幕柜隔熱效果不會隨外部環(huán)境溫度的影響而改動，海爾商用冷柜一向堅持著柜內合適食物保存的溫度。

第三，質料要好

質料要好。首先是以壽數(shù)來衡量。對于外部質料來說，需要耐磨，耐壓，耐磕碰。要知道在超市這樣的環(huán)境，磕碰沖突是家常便飯，如果風幕柜的 外部質料很脆弱是不可的。對于內部質料來說，一些管材需要抵達耐腐蝕性，傳冷功用好，不易變形，接縫處接頭少等需要，這樣才可以保證在超市的環(huán)境下正常而 長時間的工作。

第四，符合超市工作需要的大功率壓縮機

對于商用冷柜而言，工作環(huán)境是不同于家用電器的，比方發(fā)起次數(shù)很頻頻，運轉期間可能會數(shù)月不關機等，因此 ，對于壓縮機的需要也更高，一般上來說，商用型壓縮機的代價遠比家用型壓縮機高的多，一臺好的超市風幕柜的壓縮機，可以習慣超市的惡劣環(huán)境，發(fā)起功用出色， 故障率也低，并且有多種標準給超市客戶選擇。

第五，冷柜制冷速度快，溫度控制出色。

溫度控制是對于冷柜商品儲存的一項功用參數(shù)，超市風幕柜大多適用植物性食物的保管，可以保證這類食物所 含的汁液不低于其點而堅持新鮮狀況。好的風幕柜，不但可以保證冷柜的溫度是符合食物需要的溫度，還可以通過的制冷機組，使冷柜的制冷速度 更快。

走在大街小巷，你會發(fā)現(xiàn)，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種好看的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設備的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外，更是為店面整個前吧區(qū)增添了美觀大氣的形象。

所以說，奶茶店的蛋糕柜，對于店面的運營起到著舉輕若重的地位。但是，我們都知道，只要是機器，在運行工作的時候，都難免出現(xiàn)或多或少的一些問題，我們只有正在了解機器出現(xiàn)故障的原因，才能更快更好的解決問題，讓機器快速回到正常工作中，給營業(yè)減少過多的損失。今天，比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢，是怎么回事?

一般店主買回蛋糕展示柜后，由于不了解詳細的使用說明，或者是使用年限久了以后，或多或少總會碰到一些小問題，我們經過調查，大家一般都會遇到柜內制冷速度較慢的問題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內保存主要的作用就是讓它保鮮，如果制冷速度慢，那么對蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的。

在柜子沒有發(fā)生任何故障的情況下，柜內的制冷速度緩慢，一般都是因為操作不當導致的，其中膨脹閥的調節(jié)是為關鍵的。膨脹閥的開啟度小，制冷劑通過的流量就少，壓力也低;膨脹閥的開啟度大，制冷劑通過的流量就多，壓力也高。制冷劑的熱力性質，壓力越低，相對應的溫度就越低;壓力越高，相對應的溫度也就越高。

這種規(guī)律，如果膨脹閥出口壓力過低，相應的蒸發(fā)壓力和溫度也過低。但由于進入蒸發(fā)器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發(fā)速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。反之，如果膨脹閥出口壓力過高，相應的蒸發(fā)壓力和溫度也過高。進入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過剩，潮濕的氣體被壓縮機吸入，引起壓縮機的液擊，使壓縮機不能正常工作，就會造成一系列故障，甚至損壞壓縮機。所以膨脹閥的開啟度，應根據當時的蛋糕保鮮柜溫進行調節(jié)，即在蛋糕柜溫相對應的壓力下調整。

冷藏柜陳列要求

注意事項：

1、要求冷藏柜水果擺放整齊；

2、要求冷藏柜水果顏色搭配活潑，鮮明；

3、部分熱帶水果和精品水果如果陳列在冷藏柜會增加損耗，造成壞爛；

如：山竹、芒果類、木瓜、榴蓮、香蕉、釋迦等商品；

注意事項：

１、有亮感、同一類的產品及大小均勻的鮮果都放在上面一層。

２、第二層的商品一般放一些

果體比較大的水果，顏色青、黃、紅搭配開，比較有果實豐滿的感覺。

３、第三層放一些果實體積較大的水果或水果盒、水果籃等商品

注意事項：

１、對部分水果可以封裝一些盒裝商品進行銷售；

２、盒裝商品封裝時果個大小分開封裝；

３、對于剛上市的鮮果，等商品在價格較高時，可以封裝起來，從而降低報損。

4、封裝商品時，要求果品顏色好的一面向上，商標貼于保鮮盒的右上角。