
食用賴氨酸飲品大米面粉罐頭-賴氨酸營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-萬(wàn)象宏潤(rùn)
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成都萬(wàn)象宏潤(rùn)生物科技有限公司
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聯(lián)系人
李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡(jiǎn)介
中文名:L-賴氨酸
外文名:L-Lysine
分子式: C6H14N2O2. HCL
分子量:182.65
二、性狀
白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定,高濕度下易結(jié)塊,稍著色。相對(duì)濕度60%以下時(shí)穩(wěn)定,60%以上則生成二水合物。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/100ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷suan、鹽suan、氫氧化na、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。
三、用途
用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而大大強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng),起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加食欲、增強(qiáng)體質(zhì)的作用,用于罐頭中有除臭保鮮的作用。