酪蛋白鈣又稱酪朊酸鈣
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。
酪蛋白鈣檢測標準:FCC (1996)
項目（Project） 標準（Standard）
蛋白質(zhì)，（以干基計）％≥80
游離氨基酸，%  ≤10
肽分子量 Da ≤10000
鈣， ％ ≥1.0
乳糖，％ ≤0.5
脂肪，％ ≤1.8
灰分，％ ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分，％ ≤6.0
重金屬（以Pb計）mg/kg ≤20
砷 (以As計) mg/kg ≤2
菌落總數(shù)，cfu/g ≤30000
大腸菌群，MPN/100g ≤40  
主要原料：沙棘果粉、酪蛋白鈣、酪蛋白鈣肽、膠原蛋白。
主要成分含量：每100g含：酪蛋白鈣（以Ca計）18g、沙棘果粉22g，膠原蛋白粉11g。
 白色至淡黃色粉末，有特殊滋味。相對分子質(zhì)量約為3000的一種含鈣多肽，其中富含磷酸絲氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白質(zhì)(由測定氮量所得)約85%，多肽含量約12 %，總氮12%以上，水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。
              本品以酪蛋白鈣與沙棘果粉等為主要原料精制而成。
         主要原料：沙棘果粉、酪蛋白鈣、酪蛋白鈣肽、膠原蛋白。
         主要成分含量：每100g含：酪蛋白鈣（以Ca計）18g、沙棘果粉22g，膠原蛋白11g。
         白色至淡黃色粉末，有特殊滋味。相對分子質(zhì)量約為3000的一種含鈣多肽，其中富含磷酸絲氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白質(zhì)(由測定氮量所得)約85%，多肽含量約12 %，總氮12%
以上，水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。
【食品類】乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、調(diào)味品。
【醫(yī)藥類】保健食品、醫(yī)藥輔料。
【飼料類】寵物食品、動物飼料、飼料輔料、獸藥輔料。
【化妝品】補水霜、洗面乳、沐浴乳、洗發(fā)水、面膜。
【使用方法】見產(chǎn)品外包裝或電話咨詢
【產(chǎn)品包裝】1公斤鋁箔袋25公斤牛皮紙袋或紙板桶。