觀音土也稱高嶺土，又名膨土巖、斑脫石、甘土、皂土、陶土、白泥。觀音土富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì)，是粘土礦物，其化學(xué)成分相當(dāng)穩(wěn)定，被譽(yù)為“萬(wàn)能石”。觀音土是陶瓷制品的坯體和釉料以及粘土質(zhì)耐火材料的重要原料。觀音土現(xiàn)在已成為全世界制瓷原料的通用術(shù)語(yǔ)。也就是說(shuō) “觀音土”已是世界同類粘土的統(tǒng)一名稱，這是中國(guó)瓷工對(duì)世界的一個(gè)大貢獻(xiàn)。觀音土就是我們現(xiàn)在說(shuō)的高嶺土。高嶺土（kaolin）是一種以高嶺石族粘土礦物為主的粘土和粘土巖，屬種非金屬礦產(chǎn)，因江西省景德鎮(zhèn)高嶺村而得名。高嶺土礦物成分主要由高嶺石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脫石以及石英、長(zhǎng)石等礦物組成，質(zhì)純的高嶺土呈潔白細(xì)膩、松軟土狀，具有良好的可塑性和耐火性等理化性質(zhì)。高嶺土用途十分廣泛，主要用于造紙、陶瓷和耐火材料，其次用于涂料、橡膠填料、搪瓷釉料和白水泥原料。自然界中高嶺土所包含的礦物主要分為粘土礦物和非粘土礦物。其中粘土礦物主要包含高嶺石族礦物和少量的蒙脫石、云母和綠泥石；非粘土礦物主要包含長(zhǎng)石、石英和招的水化物，還有一些鐵礦物如赤鐵礦、菱鐵礦、褐鐵礦等、鈦礦物如金紅石等和有機(jī)質(zhì)如植物纖維等。決定高嶺土性能的主要是粘土礦物。對(duì)高嶺土的粒度要求一般是越細(xì)越好，使瓷泥具有良好的可塑性和干燥強(qiáng)度，但對(duì)要求快速澆鑄、加快注漿速度和脫水速度的澆鑄工藝，需提高配料的粒度。此外，高嶺土中高嶺石結(jié)晶程度的差異，也將明顯影響瓷坯的工藝性能，結(jié)晶程度好，則可塑性、結(jié)合能力就低，干燥收縮小，燒結(jié)溫度高，其雜質(zhì)含量也減少;反之，則其可塑性就高，干燥收縮大，燒結(jié)溫度較低，相應(yīng)雜質(zhì)含量也偏高。

1：觀音土也稱高嶺土，又名膨土巖、斑脫石、甘土、皂土、陶土、白泥，
是以蒙脫石為主要成分的粘土礦物，其化學(xué)成分相當(dāng)穩(wěn)定，被譽(yù)為“萬(wàn)能石”。
2：在舊社會(huì)，窮人在青黃不接時(shí)或?yàn)?zāi)荒年間，常?？砍杂^音土活命；這種土可充饑，但不能被人體消化吸收，吃了以后腹脹，難以大便，少量吃不致命； 盡管不會(huì)餓肚子，但由于沒有營(yíng)養(yǎng)， 人還是要死。
3：觀音土富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì)，化學(xué)分子簡(jiǎn)式：Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，還含SiO2．
觀音土又稱高嶺土，
中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，又是“高嶺土”（Kaolin）的故鄉(xiāng)?！短旃ら_物·陶埏篇》說(shuō)：“土出婺源、祁門兩山：一名高梁山，出粳米土，其性堅(jiān)硬；一名開化山，出糯米土。其性粢軟。兩土相合，瓷器即成。”所謂糯米土即指高嶺土。高嶺土是陶瓷制品的坯體和釉料以及粘土質(zhì)耐火材料的重要原料。它是我國(guó)瓷都景德鎮(zhèn)古代瓷工首先發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用的瓷器原料，因?yàn)樽钤绨l(fā)現(xiàn)其產(chǎn)地是江西景德鎮(zhèn)以東四十五公里處的高嶺村而得名。現(xiàn)在已成為全世界制瓷原料的通用術(shù)語(yǔ)。也就是說(shuō) “高嶺土”已是世界同類粘土的統(tǒng)一名稱，這是我國(guó)瓷工對(duì)世界的一個(gè)大貢獻(xiàn)。

高嶺土的開發(fā)和利用，為景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)世界陶瓷工藝的發(fā)展起了重大的變革作用。從元至清中期為高嶺礦開采旺盛時(shí)期。如今高嶺山雖然已不再出產(chǎn)高嶺土，但是由于她在陶瓷史中的地位和大量的古遺跡，已經(jīng)成為瓷都景德鎮(zhèn)市的觀光旅游勝地。它將其文化特色和自然風(fēng)光融合一體，成為自然景觀、人文景觀極其豐富的陶瓷古跡。現(xiàn)尚存的有一丘丘雪白的尾砂堆、東阜村的古街道、古碼頭、明代石碑、高嶺村的清代商店、古礦井、水口亭和明萬(wàn)歷至清雍正時(shí)期的有關(guān)開采高嶺土的碑刻等。 人們不僅在考察古代采掘和淘洗瓷土的情形，而且還能欣賞到青山映襯的雪白尾砂的奇觀、追憶當(dāng)時(shí)制瓷、運(yùn)瓷的一片繁榮盛況。