3-戊烯-2-酮
中文名稱: 3-戊烯-2-酮
中文同義詞: 3-戊烯-2-酮;亞乙基丙酮;甲基丙烯基酮;3-戊烯-2-酮, TECH;3-戊烯-2-酮,TECH.85%
英文名稱: 3-PENTEN-2-ONE
CAS號: 625-33-2
分子式: C5H8O
分子量: 84.12
沸點(diǎn) 121-124 °C(lit.)
密度 0.862 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓 760 mm Hg ( 121 °C)
折射率 n20/D 1.437(lit.)
FEMA 3417
閃點(diǎn) 70 °F
儲存條件 2-8°C
尖刺氣息，類似丙酮，果香、酚香、魚香、化學(xué)膠香
用于調(diào)配、河蝦、蔬菜頭香型、蔬菜等香型

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