小蘇打 作用機(jī)理 ·碳酸氫鈉能中和胃酸，融解黏液，減少消化酶的黏度，并提升的收攏，具有健胃消食、抑酸和提高胃口的。 ·飼料中添加碳酸氫鈉，能填補(bǔ)禽畜因熱喘氣（呼出CO?過多）導(dǎo)致血夜中硫化物的降低，進(jìn)而改進(jìn)人體的鈣新陳代謝。 ·飼料中添加碳酸氫鈉能提升磷在蛋禽身體的移動(dòng)化。以便產(chǎn)生優(yōu)良的蛋殼，務(wù)必使血中保持適合的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血液磷的濃度保持在產(chǎn)生蛋殼所務(wù)必的***適水準(zhǔn)。 ·碳酸氫鈉在消化系統(tǒng)中可分離出來CO?，從而帶去很多發(fā)熱量，有益于酷熱時(shí)保持人體熱力循環(huán)。 ·飼料中添加碳酸氫鈉，可出示鈉源，使血夜維持適合的鈉濃度。產(chǎn)蛋雞飼料中鈉在0.14%～0.28%、氯在0.20%～0.24%范疇內(nèi)，鈉、氯占比適合，產(chǎn)蛋量、蛋重、蛋殼產(chǎn)生和飼料率等指標(biāo)值都不錯(cuò)。***適肉用雞飼料礦物水準(zhǔn)，鈉為0.15%～0.20%，鉀為0.80%，氯為0.12%～0.15%。而應(yīng)用氧化鈉難以使飼料中的鈉和氯均衡在所述范疇內(nèi)，因?yàn)槭褂昧康奶嵘?，更加重了鈉、氯的不平衡。

小蘇打在日常生活中被大伙兒稱作食用堿，它的特點(diǎn)與純堿也極為相近。那么能用小蘇打來代替純堿發(fā)面嗎？參不容置疑是否定的。倘若愿意小蘇打來發(fā)面得話能不能僅用小蘇打這一種原料，還務(wù)必跟其他的化學(xué)物質(zhì)一起搭配運(yùn)用才能夠保證預(yù)計(jì)的預(yù)期效果，不肯運(yùn)用酵母發(fā)面得話，可以改成塔塔粉來進(jìn)行發(fā)面。小蘇打是偏堿化學(xué)物質(zhì)，因而務(wù)必用酸來進(jìn)行中和反應(yīng)，因而選擇塔塔粉來進(jìn)行，將塔塔粉，小蘇打與全麥面粉揉到一起之后，放到溫度比較高的地域來發(fā)面，大約30分鐘左右的就可以完滿發(fā)面了。

小蘇打在飼料行業(yè)的應(yīng)用，肉雞飼養(yǎng)行業(yè)，在肉雞飼料中添加小蘇打0.1%～0.5%，對于提高肉雞的體重有著明顯的效果，研究人員表明，用小蘇打代替作為肉雞飼料中的鈉，可以減少雞的飲水量，墊料狀況得到改善。每天的雞料中含鈉量為0.12%～0.28%時(shí)，4周齡肉用仔雞體重對比，喂小蘇打的雞日糧為889g，喂日糧為861g，經(jīng)方差分析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中添加碳酸氫鈉，還能減少率以及降低某些疾病的發(fā)病率。在玉米一豆粕實(shí)用日糧中加入碳酸氫鈉使日糧堿化，大大降低了腹水癥的發(fā)生率。在高海拔環(huán)境下（摸擬3000m海拔高度的低壓室內(nèi)），飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有42%死于腹水癥，而在基礎(chǔ)日糧中加入1%碳酸氫鈉僅24%的肉雞死于腹水癥，率顯著地降低。在每1kg加90g魚粉的肉雞飼料中，添加10g碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃糜爛的發(fā)生率。在舍溫達(dá)28℃以上時(shí)，在肉雞42～63日齡日糧中添加0.63%的碳酸氫鈉，其率為4.88%，而未添加組的率為7.85%，從維持雞體的酸堿平衡考慮，添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的。

在使用小蘇打喂養(yǎng)牛羊牲畜時(shí)，需要以意事項(xiàng)
如果你剛開始開始在牛羊料中添加飼料小蘇打時(shí)，牲畜多會(huì)發(fā)生厭食現(xiàn)象，所以要少添，要有個(gè)過渡期，大約過五到十天后畜禽才能適應(yīng)。因?yàn)樾√K打是呈堿性的，所以不應(yīng)該與VB1、VB2、VC和、抗生素藥物及有機(jī)酸同時(shí)使用，以免破壞使用效果。還應(yīng)該注意的是其使用量，以免過量使用而造成堿中毒，添喂小蘇打的同時(shí)一定要注意相應(yīng)減少食鹽用量，因?yàn)樾√K打也含有鈉，以免畜禽食入過多的鈉鹽。