
食品級(jí)抑甜劑-甜味劑抑甜劑
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥300.00
≥1
¥297.00
≥100
¥294.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
䝒䝏䝓䝑䝑䝕䝐䝘䝓䝐䝓
在線客服

湖南聚碩生物科技有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉娜 經(jīng)理
聯(lián)系電話
䝒䝏䝓䝑䝑䝕䝐䝘䝓䝐䝓
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
湖南省長(zhǎng)沙市
中文名稱(chēng):抑甜劑
其它名稱(chēng):甜味抑制劑;遮甜粉; 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文名稱(chēng): Sweetness inhibitor; sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
CAS No:13794-15-5
相對(duì)分子質(zhì)量:218.18
理化性質(zhì):[色狀]無(wú)色呈淡奶油色的晶狀固體
[熔點(diǎn)/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂味覺(jué)特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。
用量(通常/較大,mg/kg):軟糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100 存在及分類(lèi):存在于咖啡豆中,屬 等同香料,屬自控型用量。
使用范圍:
(1) 糖果、巧克力:
添加本品能 改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒(méi)有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
(2) 月餅、餡料、烘焙食品:
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對(duì)口感,糖的作用是關(guān)鍵,不過(guò)糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的、香、味。
(3) 蜜餞、果脯:
蜜餞、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保質(zhì)期短,成本高。糖用多了太甜膩、甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無(wú)反酸味。
(4)酥糖、沙琪瑪:
酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類(lèi)食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用,使人的就是糖多了甜膩。本品能 降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。
(5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬、蛋糕:
糖是 的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用,可是這類(lèi)食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖,而糖在該類(lèi)食品中的作用不會(huì)改變。

