【產(chǎn)品性狀】中文名：L-蘋果酸

英文名：L(-)-Malic acid

別 稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸

化學(xué)式：C4H6O5

CAS登錄號：有

【產(chǎn)品性質(zhì)】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

【產(chǎn)品用途】L蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：

（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，釀酒中除酒石酸鹽等。

（2）工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴散。

（3）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

 【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。