【產(chǎn)品性質(zhì)】莧菜紅為紫紅色均勻粉末，無臭，耐光、耐熱性強（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰紅色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有機溶劑。大吸收波長為520nm±2nm， 耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定，遇堿變?yōu)榘导t色。

【產(chǎn)品用途】獅頭牌”食用色素可廣泛用于食品、化妝品、飼料等行業(yè)。可安全地用于食品、飲料、化妝品、飼料、玩具、食品包裝材料等的著色。莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用時，應根據(jù)使用量按比例折算，紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。

【應用范圍】可用于果汁（味）飲料、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色

[使用量]：一般為0.025g/kg

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。