一、聚葡萄糖簡介：

   品名：聚葡萄糖

   中文別名：水溶性膳食纖維  

            英文名稱：Polydextrose

   CAS: 有

           分子式：(C6H10O5)N

   性質(zhì)：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味 

二、聚葡萄糖主要用途：

   聚葡萄糖在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。聚葡萄糖是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心 。聚葡萄糖可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。聚葡萄糖可用在低糖食品中，適用于糖尿病人。聚葡萄糖是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。