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一、簡介

維生素B1亦稱“硫胺”、“硫胺素”，是B族維生素之一。其能促進(jìn)正常的糖代謝，并且是維持神經(jīng)傳導(dǎo)、心臟和胃腸道正常功能所必需的物質(zhì)。

二、性狀

本品為白色或類白色的粉末或結(jié)晶性粉末；微有特臭。本品在水中略溶(1g/35mL)，在乙醇、甲醇或氯仿中微溶。

三、用途 

使用限量GB 14880—94：同“01029，硫胺素鹽酸鹽”。FDA§184．1878(2000)：以適度為限。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。