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一、簡介

中文名：EDTA鐵鈉

別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，

分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量：421.10

鐵元素含量：12.5～13.5%

性狀：黃色粉末，無臭無味，能溶于水。

制法：由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進(jìn)行反應(yīng)，然后經(jīng)甩干干燥而成。

適用范圍：用于食品、保健品、乳制品等，是補鐵劑。

二、性狀

性狀白色無臭無味、無色結(jié)晶性粉末，熔點250℃（分解）。不溶于醇及一般有機(jī)溶劑，能夠溶于冷水（冷水速度較慢），熱水，溶于，碳酸鈉 及氨的溶液中，能溶于160份100℃沸水。其堿金屬鹽能溶于水。

三、用途 

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）乙二胺四乙酸鐵鈉餅干營養(yǎng)強(qiáng)化劑4~8mg/100g

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。