乙基麥芽酚價格 食品級營養(yǎng)強化劑 乙基麥芽酚廠家現(xiàn)貨

一、簡介

產(chǎn)品名稱: 乙基麥芽酚 

產(chǎn)品別名: 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮 

英文名稱: Ethyl maltol 

英文別名: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone 

分子式: C 7 H 8 O 3 

分子量: 140.14 

質(zhì)量標準：BR 

二、用途

乙基麥芽酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料，香味比麥芽酚強4～6倍，具有顯著的增香作用。 主要用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果和口香糖中5～ 50mg/kg;冰淇淋、調(diào)味料、果凍中5~15mg/kg；軟飲料中為1.5~6mg/kg。 

三、限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料12.4；冷飲144；軟糖139；焙烤食品152；布丁、果醬、膠凍制品119；膠姆糖83；肉類制品、湯料19.6；硬糖27.9；酒類18.6。美國多用于巧克力、甜食和葡萄酒。適度為限(FDA§172．515.2000)。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。