學(xué)校食堂的配送具有長時間穩(wěn)定性且高盈余的特色，合適具有豐厚經(jīng)歷的配送公司來做，現(xiàn)階段每一年我國的蔬菜銷售額達(dá)到幾十億，我國許多大的企業(yè)也都會集投資到這個范疇。

學(xué)校食堂蔬菜配送流程：

1.食材配送服務(wù)招標(biāo)

目前，學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)投標(biāo)的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進(jìn)行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食材配送公司。

2.現(xiàn)場參觀配送公司

在開始送貨前，學(xué)校食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。

3.配送下單流程

學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。工作人員核對菜單確認(rèn)無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學(xué)校食堂。

4.現(xiàn)場驗貨以及補貨

學(xué)校食堂工作人員上午進(jìn)行現(xiàn)場驗貨，確保食材新鮮安全。對于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進(jìn)一步采購更多食材時，可以要求配送公司進(jìn)行補貨。