博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

1862年4月20日，巴斯德和克勞德·伯納德完成了對(duì)血液和尿液的測(cè)試。1865年巴斯德申請(qǐng)了該方法的專利，以對(duì)抗葡萄酒變酸的“病”，該方法被稱為巴氏滅菌法，并很快應(yīng)用到了牛奶殺菌上。夏季巴氏鮮牛奶的選擇與存放傳統(tǒng)的牛奶消毒方法主要是煮沸，但這樣會(huì)使牛奶失去風(fēng)味，也會(huì)令牛奶中的蛋白質(zhì)凝固和使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。使用巴氏滅菌法時(shí)，先以72-75°C的溫度煮15-30秒，然后立刻冷卻到4-5°C。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

巴氏殺菌法是一種利用較低的溫度，既可病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，它被廣泛地應(yīng)用在各種病原菌的熱處理等方面，下面小編給大家介紹一下巴氏殺菌法的主要原理：

  在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)。

  不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。

巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，16天。軟罐頭殺菌鍋：塑料薄膜或金屬箱多層復(fù)合材料作包裝制成的食品，經(jīng)熱熔密封后，又經(jīng)過高溫高壓蒸汽加熱殺菌處理，巴氏殺菌機(jī)，可以長(zhǎng)期貯存，起著金屬罐頭容器的作用，因?yàn)樗怯密洶b材料包裝食品的，黃酒巴氏滅菌機(jī)，又稱為軟罐頭。