一、產(chǎn)品簡介

中文名：高粱紅色素 

英文名：sorghum red pigment 

組  成：本品以高粱殼為質(zhì)料提取紅色素 

二、產(chǎn)品性狀

深褐色無定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂。

磚紅色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、 和鹽溶液、不溶于油脂、正 、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈通明紅棕色，1水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可增加微量焦磷酸鈉之類，即能按捺金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。

三、產(chǎn)品用處：

高粱紅廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色。

用途：果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲等食品的著色。

使用量:一般為0.025G/KG

使用方法:將準(zhǔn)確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。