河南食悟練 醋酸酯淀粉食品級(jí)變性淀粉
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河南食悟練 醋酸酯淀粉食品級(jí)變性淀粉

河南食悟練-醋酸酯淀粉食品級(jí)變性淀粉

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品牌 食悟練
規(guī)格 25*1
外觀 粉末
等級(jí) 食品級(jí)
用途 抗氧化劑
含量 99
保質(zhì)期 24個(gè)月
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 29925-2013
CAS 9045-28-7
儲(chǔ)存方式 干燥通風(fēng)
加工定制 可定制
產(chǎn)地 河南
商品介紹

醋酸酯淀粉是一種黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定的淀粉。

中文名:醋酸酯淀粉

外文名:Starch acetate

別 名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

醋酸酯淀粉的用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、制食用淀粉膜

醋酸酯淀粉的別名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。

GB 29925-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 醋酸酯淀粉
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用淀粉或由生產(chǎn)食用淀粉的原料得到的淀粉乳為原料與酯化劑發(fā)生反應(yīng)制得的食品添加劑醋酸酯淀粉,以及結(jié)合酶處理、酸處理、堿處理、漂白處理和預(yù)糊化處理中一種或多種方法加工后的食品添加劑醋酸酯淀粉。

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合,交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類(lèi)食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約3~6,乙酰基取代度約0.5~0.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。

在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜,

按生產(chǎn)需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。





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公司名稱(chēng) 河南食悟練生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 李經(jīng)理 (QQ:402097089)
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地址 河南省鄭州市
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