青州市和興食品有限公司主營(yíng)：柿餅，山楂餅，干芋

相信有不少人讀過(guò)詩(shī)鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》，其中有一句“江頭楂樹(shù)香，岸上蝴蝶飛。”這里楂樹(shù)就是指的山楂樹(shù)，楂樹(shù)香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過(guò)，畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣，酸甜可口，深得孩子的喜愛(ài)。

雖然絕大多數(shù)人都吃過(guò)，但是卻不知道山楂到底是什么，就比如很多人就不知道山楂屬于水果，很多人只知道山楂好吃罷了，山楂是什么？

山楂是薔薇科山楂屬的一種水果，山楂樹(shù)可高達(dá)六米，廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū)，是一種核果類(lèi)的水果，它的核很硬、果肉微微甜、酸澀，常常被人生吃，但是也可以制成各種食品，如山楂片等。

天氣冷起來(lái)了，人們總覺(jué)得吃飽了才能御寒，加上冬天吃牛羊肉，高蛋白也不易消化，過(guò)飽也會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂含黃酮類(lèi)化合物，對(duì)防治疾病，和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

冬天也正是吃山楂的好時(shí)節(jié)，山楂生吃太酸一般人都難吃上兩顆，別說(shuō)孩子啦！在家做一個(gè)健康的小零食山楂糕，干凈也衛(wèi)生，酸甜開(kāi)胃，全家人都愛(ài)吃，孩子還喜歡。對(duì)腸胃不好的朋友，每頓飯后，吃上一塊，真的不錯(cuò)哈。

別看山楂好像很常見(jiàn)，其實(shí)山楂的種類(lèi)并不多。因?yàn)樯介枪嗄緟采蚴切棠镜墓麑?shí)，再加上它不像蘋(píng)果、香蕉、梨這樣常見(jiàn)的水果受人歡迎，所以大面積種植的地方并不多。大部分種植的，都是用于藥用或是做成零食。

平時(shí)常見(jiàn)的冰糖葫蘆，也不是每種山楂都能做，因?yàn)楸呛J講究外脆內(nèi)綿的口感，雖然普通山楂是早的品種，但是這種山楂的果肉都比較硬，個(gè)頭還小，吃起來(lái)口感不好，所以多作為藥用或是做成山楂罐頭。