濟(jì)寧大廚食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：燒餅機(jī),轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī),自動(dòng)燒餅機(jī),全自動(dòng)燒餅機(jī)

燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

材料：面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

做法： 1、在酵母中參與水?dāng)嚢柚寥芑?，參與面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以。（不用像蒸饅頭的面發(fā)的很足，假如發(fā)過了，可以再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，份額大概七死面三發(fā)面。）另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面。

2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜愛甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄然卷起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊堵截略收，將堵截向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖悄然一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

4、放入燒餅機(jī)

燒餅機(jī)的優(yōu)勢(shì)

燒餅機(jī)是選用液化氣燃燒替代本來的炭火燒烤，解決了碳木不潔凈，不方便等問題，燒餅機(jī)改變了傳統(tǒng)吊爐燒餅效率低、易燙手、勞動(dòng)強(qiáng)度大、餅底結(jié)炭、涼后變硬等缺點(diǎn)。潔凈衛(wèi)生，恒溫烤制，火色均勻，一人就可操作，產(chǎn)量大，燒餅機(jī)器省時(shí)省力，速度快。口味香、餅重、火色隨意調(diào)整。實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)效率，并且燒餅機(jī)做出的燒餅口味承繼了傳統(tǒng)燒餅的特征風(fēng)味。建造時(shí)刻短：傳統(tǒng)燒餅機(jī)最快加工速度為80個(gè)/小時(shí)擺布，根柢滿足不了多量量顧客的需求，新型燒餅機(jī)每小時(shí)加工400個(gè)以上，能滿足日趨擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。燒餅機(jī)只需1-2人便可操作，省時(shí)省力，效率高，可謂很多商家好幫手。

燒餅機(jī)詳細(xì)介紹

燒餅機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、面皮部分、壓面部分、切刀組合、輸送部分等組成。燒餅機(jī)傳動(dòng)部分采用無級(jí)變速器傳動(dòng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)速度在一定范圍內(nèi)無級(jí)調(diào)節(jié)；切刀組合采用凸輪推桿機(jī)構(gòu)，排列均勻、大小一致；壓面部分厚度可調(diào)，調(diào)節(jié)范圍大。

將壓面機(jī)揉壓好的面皮（產(chǎn)量較小時(shí)可用本機(jī)面皮輥壓制面皮）切割成與本機(jī)輥寬度一致的長(zhǎng)條狀，將長(zhǎng)條狀面皮預(yù)先放入面皮輥中揉壓一遍，把面皮直接放入壓面輥中，揉壓好的面皮可自動(dòng)進(jìn)入切刀部分，面皮在切刀與切刀對(duì)輥的共同作用下將面皮切割成形狀規(guī)則、大小一致的面餅，切割后的面餅直接落到輸送帶上由輸送帶輸出，切割后的余料可落入余料接料斗中再重新使用。不要有不妥的操作，究竟這樣是會(huì)形成一定的影響的，因而期望操作者在運(yùn)用的時(shí)分可以按照說明書來進(jìn)行。