中文名稱:      β-環(huán)糊精

中文同義詞:   Β-環(huán)糊精(Β-CD);Β-環(huán)糊精, 95.0%(LC);BETA-環(huán)糊精,B-環(huán)糊精;倍他環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖;Β-環(huán)糊精(標(biāo)準(zhǔn)品);Β-CYDODEXTRIN Β-環(huán)糊精;Β-環(huán)糊精(Β-環(huán)狀糊精、倍他環(huán)糊精、BETA-環(huán)狀糊精、肛環(huán)糊精、環(huán)麥芽七糖);Β-環(huán)糊精/環(huán)麥芽七糖

英文名稱:      BETA-CYCLODEXTRIN

英文同義詞:   BETA BYCLODEXTRIN;BW 7;CavaMax W 7;CAVAMAX W7 PharMa;Celdex B 100;Celdex B 100H;Celdex B 100z;Celdex N

CAS號:  7585-39-9

分子式:   C42H70O35

分子量:   1134.98

EINECS號:   231-493-2

使用限量       GB 2760-96(g-/kg)：烘烤食品2.5；湯料100。

化學(xué)性質(zhì)      β-環(huán)糊精為由七個D-吡喃葡萄糖基單位以α-1，4-鍵組合的非還原性環(huán)狀多糖。白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末，實際上無臭，略有甜味。

用途   香料等包埋劑(微膠囊用劑)；加工助劑；穩(wěn)定劑。

用途      穩(wěn)定劑等。

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具有消除與掩蓋特殊臭味；提高與改良食品組織結(jié)構(gòu)；減輕與除去苦澀味道；抗氧化；保持與改善風(fēng)味等作用。

可用于包接食品香精：使其不易揮發(fā)。包接天然色素、等使其穩(wěn)定易溶。消除水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。摜奶油、冰淇淋、調(diào)味醬、干酪等的乳化穩(wěn)定劑。改善速溶飲料、食品等的質(zhì)量。制造粉末油脂、粉末酒等。增強蛋白起泡作用。包接防腐劑，增強防腐效果。

橘汁中加入0.5%，加熱至90℃溶解后冷至室溫，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。

用途      作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。Β-CD疏水性的空穴結(jié)構(gòu)可以包合易揮發(fā)的香料，掩蓋和消除臭味，提高天然色素的穩(wěn)定性，增大難溶物質(zhì)的溶解度。我國規(guī)定可用于湯料，1大使用量100g/kg；在烘烤食品中1大使用量2.5g/kg。

用途      環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的1具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、1和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在1工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些1則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用；（5）風(fēng)味的保持與佳化。4.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途 在環(huán)境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。

用途      廣泛應(yīng)用在中藥制劑領(lǐng)域中，可增加藥物的溶解度，提高藥物的穩(wěn)定性，使液體藥物粉末化，防止揮發(fā)性成分揮發(fā)，降低藥物的1性和毒性。

用途      廣泛應(yīng)用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等

用途      絡(luò)合劑。酶活性研究。組織培養(yǎng)劑

聚乙烯醇

3甘油藥用輔料/注射級甘油

4谷氨酸鈉是國內(nèi)外應(yīng)用1為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，更有相乘的作用。我國規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

5石蠟具有價格低廉、來源廣泛、無色無味、理化性能穩(wěn)定、較大的相變潛熱等諸多優(yōu)點，因此廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、包裝、建筑、偽裝、工業(yè)和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，近年來在復(fù)合相變儲能材料上有很多的研究

6有機合成?？勺鳛槭称芳庸すI(yè)用的抗氧劑，以防止加工食品中由于氧和熱引起的變色、氧化、酸敗等現(xiàn)象

7大豆油乳劑在全營養(yǎng)輸液（TPN）療法中主要用作脂肪源。盡管其他油類，如花生油也已作此用途，但大豆油因其不良反應(yīng)少而用得較多。含有大豆油的乳劑還可作口服或靜脈注射給藥的載體，

8醋酸鈉有機合成的酯化劑、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。

9氧化鎂醫(yī)藥上用作抗酸劑、輕瀉劑，用于胃酸過多和十二指腸潰瘍病，還用于玻璃染料、酚醛、塑料等工業(yè)

10羊毛脂膏具有滋潤的功效，長期以來一直都作為化妝品中的主要成分

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