玉米片設(shè)備 上瑞機(jī)械墨西哥玉米片設(shè)備制造供應(yīng)

早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復(fù)水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調(diào)味才能制造出的薄片。
早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進(jìn)入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機(jī)來完成,對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營養(yǎng)豐富且比較均衡，是不可多得的谷物類早餐食品，通常與牛奶一起食用。
一、工藝流程:原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→輸送→壓片→輸送→干燥→（包裝）
二、設(shè)備配置:拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)→壓片機(jī)→風(fēng)送機(jī)→多層烤箱→（包裝機(jī)）
三、生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)：
四、工藝組成：
1、拌粉機(jī)：將玉米粉或者玉米渣加入營養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。
2、上料機(jī)：將拌好的原料輸送到膨化機(jī)的喂料斗。
3、膨化機(jī)：喂料斗里的原料進(jìn)入擠壓系統(tǒng)內(nèi)，生產(chǎn)出小球狀顆粒。
4、震動篩：使顆粒分散開，避免進(jìn)入壓片機(jī)后重疊壓在一起。
5、風(fēng)送機(jī)：將顆粒輸送到壓片機(jī)內(nèi)。
6、壓片機(jī)：將小球狀顆粒壓成薄片，即為玉米片。
7、風(fēng)送機(jī)：將玉米片輸送到烤箱內(nèi)。
8、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，除去水分。
9、包裝機(jī)：將烘烤完的顆粒輸送到粉碎機(jī)組。

  (1)清理去雜大部分大眾糧食清理設(shè)備可用于燕麥清理，清理程序?yàn)椋合壤么蛎C(jī)剪去芒，改善脫殼性能;再利用清理篩和吸風(fēng)機(jī)除去較輕的雜物;然后利用振動去石機(jī)分離石子和重質(zhì)顆粒;再利用袋孔分離機(jī)除去草籽和異種谷物;最后利用圓筒分級機(jī)分離得到凈燕麥。

  (2)脫殼用撞擊脫機(jī)、圓形吸風(fēng)分離器、打芒機(jī)、谷糙分離機(jī)和圓筒分級機(jī)等，從籽粒上除去穎殼，并分離出脫殼的凈燕麥粒。

  (3)水熱處理因燕麥脂肪含量高，為防止在后續(xù)加工中產(chǎn)生脂肪分解酶，使脂肪酸敗，品質(zhì)劣變，常利用100℃水使酶鈍化，或用蒸汽調(diào)節(jié)機(jī)殺酶。然后用窯式烘干機(jī)除去部分水分，并使籽粒冷卻，所得即為燕麥米。

  (4)籽粒切割該工序類似于玉米渣的切割，一粒切為3～4段。切割后，再經(jīng)各種篩分機(jī)，分篩出正常粒。

  (5)壓片為使產(chǎn)品有較好的消化率，對燕麥破碎進(jìn)行糊化，以改變產(chǎn)品的組織和外形。壓片之前對籽粒進(jìn)行加濕、加熱，使物料含水達(dá)17%，再在100℃的條件下處理20分鐘。將糊化后的燕麥粒喂入雙輥壓片機(jī)，形成均勻的燕麥片，然后經(jīng)硫化床干燥，使麥片含水降至11%，并用冷空氣冷卻，再通過搖動篩分級除去團(tuán)塊和細(xì)粒，即為成品，可包裝上市